澳洲的著名紅土 — Coonawarra

南澳在早期比較少跟外界接觸,讓這裡的葡萄園不受到根瘤芽蟲影響,所以南澳會擁有較多的老藤。Coonawarra更是有著超過百年種植葡萄的歷史,是重要的澳洲葡萄酒產區之一。

圖片來源:Raidis 酒莊

Terra rossa土壤是Coonwarra為葡萄酒的關鍵因素,這種紅土是因為黏土中帶有氧化鐵而形成,可以把養分留住並有良好的排水對葡萄來說非常有優勢。這裡的澳洲葡萄酒擁有獨特優雅的風格。


Terra rossa紅土(圖片來源:網路)
庫納瓦拉Coonawarra氣候造成的獨特澳洲葡萄酒風格

庫納瓦拉Coonawarra則常年吹著涼爽的海風,冬季降雨且寒冷,夏季乾燥溫暖,秋季則是涼爽的天氣,冷卻讓葡萄酒的豐富風味很重要,葡萄有一個良好的成熟期,也使葡萄酒適合陳放。

在庫納瓦拉Coonawarra著名的不是Shiraz,而是濃郁、帶有淡淡泥土氣息的卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon),可以想像一下,如果說哪裡的卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)有著歐洲的優雅及結構,又同時擁有澳洲濃郁果味及成熟度,非Coonawarra莫屬。


圖片來源:Raidis

這裡的卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)葡萄酒酒體中等,同時擁有滑順的單寧,豐富、濃郁且優雅的酸度,充滿了成熟水果、黑醋栗、薄荷還有紫羅蘭的味道,不管年輕還是陳年的澳洲葡萄酒款裡都有,非常適合搭配各式餐點。

Coonawarra的本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)絕對會成為收藏家陳年的選擇之一。

此區也產了Shiraz,Malbec,Petit Verdot和Merlot等品種,白酒則是有Riesling及Chardonnay。


圖片來源:Raidis
庫納瓦拉Coonawarra澳洲葡萄酒的未來

目前在Coonawarra的釀酒師團隊正在使用成熟的葡萄,現代、創新的葡萄栽培方法來創造符合今天的現代葡萄酒。經過各個釀酒師及酒莊未來在庫納瓦拉Coonawarra的發展,不斷的在技術上及葡萄上做改良精進,相信在未來Coonawarra的卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)肯定可以在國際上名列前茅。

圖片來源:Raidis

Raidis Billy比利山羊C.S卡本內蘇維翁紅酒
Raidis Estate Billy Cabernet Sauvigon 比利山羊卡本內蘇維翁紅酒
Tasting Note:
香氣帶有濃郁的黑醋栗、淡淡薄荷及雪松的香氣,酒體中等,單寧細緻,優雅的酸度不會讓人覺得不舒服,尾韻綿長。


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