Raidis Estate
Raidis Estate
雷蒂斯酒莊(Raidis Estate)位於澳大利亞南澳州的Coonawarra葡萄酒產區,酒莊是由Steven Raidis與Emma Raidis夫婦共同創建。Raidis家族世代為葡萄種植園的經營者,而釀造澳洲葡萄酒則是該家族的興趣與熱情所在。
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Raidis酒莊葡萄園的面積為36英畝,使得葡萄擁有較長的生長期和成熟期,有利於糖分的累積和酚類物質的凝聚。園內的土壤類型多樣,擁有該地區特有的紅土表層,養分豐富,礦物質充足,排水性良好。
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Raidis酒莊堅持量少而精的釀酒理念。每株葡萄藤都由人工修剪,以保證葡萄良好的通風。Raidis酒莊採用人工採摘的方式採收葡萄。為了保護生態的可持續發展,葡萄採摘工作結束後,酒莊會在葡萄園內放養山羊來消化掉園內剩下的葡萄,減少葡萄園病蟲害的發生率,同時還節省了修剪枝蔓和打理野草的工序。
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Raidis酒莊堅持不使用任何化學藥劑來釀造澳洲葡萄酒,並將人工干預的過程減少至最低。所有的葡萄經人工採收後,還會經過第二次手工挑選,優質的葡萄在經過去梗、破皮、壓榨、冷浸漬等工藝流程之後,將轉入全新的橡木桶中熟化,使用這種工藝釀造出來的葡萄酒品質較高,極具陳年潛力。
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Raidis Estate The Trip 雷蒂斯酒莊 樂群卡本內蘇維翁紅酒
Raidis Estate The Trip 雷蒂斯酒莊 樂群卡本內蘇維翁紅酒
產區 : 澳洲 Coonawarra 品種 : 100% Cabernet Sauvignon 酒精度 : 14% 品飲筆記 : 香氣帶有濃郁紫羅蘭伴隨著芳香的白胡椒、茴香以及桑葚氣味。口感帶有微微木頭香以及淡淡野味,尾韻綿長並且口感滑順。 木桶熟成:有 餐酒搭配 : 肋眼牛排
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Raidis Estate Billy Cabernet Sauvignon 雷蒂斯酒莊 比利山羊卡本內蘇維翁紅酒
Raidis Estate Billy Cabernet Sauvignon 雷蒂斯酒莊 比利山羊卡本內蘇維翁紅酒
產區 : 澳洲 Coonawarra 品種 : 100% Cabernet Sauvignon 酒精度 : 13.5% 品飲筆記 : 香氣帶有香精般濃郁的黑醋栗香氣,淡淡薄荷以及優雅雪松氣味為酒液增添了複雜的風味。入口後能體驗到中度酒體及擁有香甜並如絲絨般口感的黑醋栗風味,細緻單寧為酒體提供了完美的支撐,尾韻綿長。 木桶熟成:有 餐酒搭配 : 慢燉牛肋排、燉牛肉
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Raidis Estate Wild Goat Shiraz 雷蒂斯酒莊 野山羊希哈紅酒
Raidis Estate Wild Goat Shiraz 雷蒂斯酒莊 野山羊希哈紅酒
產區 : 澳洲 Coonawarra 品種 : 100% Shiraz 酒精度 : 14% 品飲筆記 : 香氣混和了各式各樣黑色水果氣味,優雅的橡木以及薄荷香氣為酒香增加了複雜度。入口後滿滿的成熟李子風味加上黑巧力、雪松、甘草的香氣,單寧細緻,天然的酸度提供了一個活潑且持久的尾韻。 木桶熟成:有 餐酒搭配 : 牛肉小漢堡、川菜料理
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Raidis Estate Mama Goat Merlot 雷蒂斯酒莊 媽媽羊梅洛紅酒
Raidis Estate Mama Goat Merlot 雷蒂斯酒莊 媽媽羊梅洛紅酒
產區 : 澳洲 Coonawarra 品種 : 100% Merlot 酒精度 : 13.5% 品飲筆記 : 香氣呈現了充滿吸引力的黑色水果風味,並帶有黑與橡木氣味。口感富有成熟香甜的黑漿果以及新鮮李子風味。橡木氣息與飽滿的丹寧為酒液增加了複雜度。 木桶熟成:有 餐酒搭配 : 地中海風味羊肉、牛肉
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Raidis Estate Cheeky Goat Pinot Gris 雷蒂斯酒莊 頑皮山羊灰皮諾粉紅酒
Raidis Estate Cheeky Goat Pinot Gris 雷蒂斯酒莊 頑皮山羊灰皮諾粉紅酒
產區 : 澳洲 Coonawarra 品種 : 100% Pinot Gris 酒精度 : 13.5% 品飲筆記 : 香氣帶有芬芳麝香及玫瑰花瓣香氣並帶有淡淡成熟草莓香。入口以濃郁草莓為主的紅色水果風味為主軸,也帶來了美妙的口感以及綿長尾韻。 木桶熟成:無 餐酒搭配 : 香料烤雞料理、三明治、雞肉沙拉
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Raidis Estate The Kid Riesling 雷蒂斯酒莊 小山羊雷司令白酒
Raidis Estate The Kid Riesling 雷蒂斯酒莊 小山羊雷司令白酒
產區 : 澳洲 Coonawarra 品種 : 100% Riesling 酒精度 : 11.5% 品飲筆記 : 香氣有著芬芳柑橘與青檸、淡淡玫瑰花瓣及檸檬果露風味。入口有著新鮮萊姆汁風味,也展現完美的酸度,為酒液提供了美好風味以及綿長尾韻。 木桶熟成:無 餐酒搭配 : 鮮魚玉米餅佐萊姆汁、泰式雞肉沙拉
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Raidis Estate The Kelpie Sauvignon Blanc 雷蒂斯酒莊 凱皮狗白蘇維翁白酒
Raidis Estate The Kelpie Sauvignon Blanc 雷蒂斯酒莊 凱皮狗白蘇維翁白酒
產區 : 澳洲 Coonawarra 品種 : 100% Sauvignon Blanc 酒精度 : 11% 品飲筆記 : 香氣有著新鮮草地的芳香,與醋栗、青蘋果氣息,也有著淡淡柑橘風味。入口後濃郁醋栗以及百香果風味結合檸檬柑橘,天然柔和的酸度帶來愉悅的口感還有綿長的餘韻。 木桶熟成:無 餐酒搭配 : 刺身生魚片
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